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Letschogemüse mit Kartoffelscheiben

Zutaten:

  • 100g Gemüsepaprika grün
  • 50g Zwiebeln frisch
  • 63g Tomaten frisch
  • 20g Sesamöl
  • 30g Zucchini frisch
  • 30g Gemüsebrühe
  • Thymian
  • Oregano
  • Basilikum
  • Majoran
  • 20g Tomatenmark
  • Speisesalz
  • Pfeffer schwarz

Zutaten:

  • 80g Kartoffelchips frisch (roh)
  • Speisesalz
  • 20g Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett)

Zubereitung:
Das Gemüse waschen, putzen und in Stücke schneiden. In Sesamöl anrösten, Tomatenmark beigeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und weichdünsten lassen.
Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser garen. Kurz im Fett fritieren, mit einem Küchenkrepp abtupfen und anrichten. 



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